Isa itong main dish na binubuo ng gulay kabilang angeggplant, talong, kalabasa. Pinakukuluan ito sa mantika at mga sabaw , nagbibigay ng kaaya-ayang maanghang|maalat na lasa. Madalas itong served with steamed rice. Ang Pinakuluan na Kapakbet ay isa ring popular dish sa mga traditional Filipino meals. Makikita ito sa halos lahat ng food stalls at e